El hielo de seis de cada 10 restaurantes de Reino Unido
–entre los que se encuentran locales de comidas rápidas muy conocidas– tiene
más bacterias que el agua del inodoro, según una investigación publicada por el
diario Daily Mail.
Las empresas implicadas anunciaron que revisarán sus
procedimientos de limpieza. Se comprometieron, además, a revisar el protocolo
de la formación impartida al personal de sus locales.
En concreto, las pruebas realizadas han demostrado que el
hielo utilizado en las bebidas que se sirven en restaurantes de McDonalds,
Burger King, KFC, Starbucks, Café Rouge, Nando o Pizza Hut –algunos de los 10
restaurantes analizados en Inglaterra–, tenía más bacterias que las muestras de
agua tomada de los inodoros de los centros de comidas.
Los científicos achacan estos resultados al hecho de que se
limpien más los baños que las máquinas de hielo. No obstante, los resultados de
las muestras no suponen “un peligro inmediato” para la salud, aunque cuatro de
ellas contienen “suficientes microbios” para ser consideradas “un riesgo
higiénico”, según un laboratorio acreditado por el Gobierno británico.
El mismo laboratorio que se encargó del análisis precisa que
las muestras analizadas revelan absolutas “falta de higiene”.
Tras darse a conocer los resultados de los estudios –que se
realizaron en el condado de Hampshire, en el centro sur de Reino Unido–, las
empresas implicadas han anunciado que revisarán sus procedimientos de limpieza,
así como la formación que tiene su personal sobre ese aspecto.
“Es fácil olvidar que el hielo puede llevar bacterias porque
se cree que es demasiado frío para los gérmenes, pero esto es algo que está
lejos de la realidad”, aseguró la ex directora del laboratorio británico de la
Agencia de Protección de la Salud, Melody Greenwood.
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